肥胖不但影響體形，還會(huì)給身體健康帶來負(fù)擔(dān)，但不夠正確的減肥方式，很可能會(huì)帶來更為嚴(yán)重的疾病。因此，減肥不能以營養(yǎng)素缺乏為代價(jià)，因?yàn)榈V物質(zhì)及維生素的長期缺乏，會(huì)使人的抵抗力下降，很容易受到病毒的感染，帶來不必要的麻煩。推薦閱讀：不節(jié)食減肥
 

　　過度節(jié)食能致病

　　人體體重和每天吃多少東西是有一定聯(lián)系的，超重或肥胖者一定與長期過度飲食有關(guān)。吃得少些后，體重雖然會(huì)減輕，但減得更多的是肌肉，而非脂肪。

　　一般來說，當(dāng)人在絕食或減少飲食量的時(shí)候，肌體會(huì)盡可能地節(jié)約能量，把新陳代謝水平降下來。而肌肉由于不是人體消耗能量較高的部分，所以首先被分解來供給能量。這時(shí)，通常會(huì)出現(xiàn)不愛動(dòng)，總想休息，無精打采等癥狀。這是身體在盡量減少能量消耗，保證在缺乏食物的情況下存活下來的本能表現(xiàn)。

    這樣的方法人體本身也不會(huì)堅(jiān)持太久，因?yàn)閺?qiáng)烈的饑餓感會(huì)逐漸加強(qiáng)，多數(shù)人又會(huì)恢復(fù)原來的飲食習(xí)慣，或者是自認(rèn)為瘦身計(jì)劃成功而犒勞自己。因此，體重會(huì)迅速復(fù)原，甚至超過原來的重量。
 

　　減肥多吃土豆餐

　　減肥的人都希望有既能保證身體所需要的各種營養(yǎng)，又不會(huì)餓肚子的減肥方法，土豆完全可以滿足這些需要。

　　首先，吃土豆不必?fù)?dān)心脂肪過剩，因?yàn)樗缓?.1％的脂肪，是所有充饑食物所望塵莫及的。重要的是，土豆中的蛋白質(zhì)不但有營養(yǎng)價(jià)值，還有保健功能。按營養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)，0.5公斤土豆的營養(yǎng)價(jià)值大約相當(dāng)于兩公斤蘋果。

　　其次，不必?fù)?dān)心肚皮有難熬的饑餓。土豆在補(bǔ)足人體需要的幾乎全部營養(yǎng)素的同時(shí)，豐富的纖維素可以讓胃鼓鼓的，有“酒足飯飽”之感。

　　需要注意的是，要將土豆做主食而非菜品來食用。可以吃煮土豆、做土豆條或煎土豆餅，每日?qǐng)?jiān)持一餐只吃土豆，長期下去對(duì)預(yù)防營養(yǎng)過剩或減去多余的脂肪很有效果。

      部分肉并不增肥

     兔肉含蛋白質(zhì)較多，每百克兔肉中含蛋白質(zhì)21.5克；含脂肪少，每百克僅含脂肪0.4克；含有豐富的卵磷脂；含膽固醇較少，每百克含膽固醇只有83毫克。由于兔肉含蛋白質(zhì)較多，營養(yǎng)價(jià)值較高，含脂肪較少，是胖人比較理想的肉食。

     牛肉牛肉蛋白質(zhì)所含的氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低，因此，特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病病人適量食用。

     魚肉一般畜肉的脂肪多為飽和脂肪酸，而魚的脂肪卻含有多種不飽和脂肪酸，具有很好的降膽固醇作用。所以，胖人吃魚肉較好，既能避免肥胖，又能防止動(dòng)脈硬化和冠心病的發(fā)生。

     雞肉每百克雞肉含蛋白質(zhì)高達(dá)23.3克，脂肪含量只有1.2克，比其它畜肉低得多。
 
      常吃香蕉能減肥

     香蕉含有豐富的維他命和礦物質(zhì)，還含有相當(dāng)多的鉀和鎂。鉀能防止血壓上升及肌肉痙攣；而鎂則有消除疲勞的效果。

     由于香蕉的消化、吸收較好，因此從小孩到老年人，都能安心地食用，并補(bǔ)給均衡的營養(yǎng)。最近不吃早餐的人越來越多，而一天的活力來源主要是早餐，因此，具有立即性，且能長時(shí)間保持能量的香蕉，便成為最適合當(dāng)早餐的食品了。此外，因?yàn)橄憬妒堑涂防锏氖称罚退闶钦跍p肥的人，也能毫不擔(dān)心地盡情食用。
 

      蔬菜也減肥

　　大蒜它是含硫化合物的混合物，能減少血中膽固醇并阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白質(zhì)。

     韭菜除了含鈣、磷、鐵、糖和蛋白、維生素 A、 C外，還含有胡蘿卜素和大量的纖維等，能增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，有很好的通便作用，能排除腸道中過多的營養(yǎng)，包括多余的脂肪。

     洋蔥含前列腺素 A，這種成分有舒張血管、降低血壓的功能。它還含有稀丙基三硫化合物及少量硫氨基酸，除了降血脂外，還可預(yù)防動(dòng)脈硬化。

     香菇能明顯降低血清膽固醇、甘油三脂及低密度脂蛋白水平，經(jīng)常食用可使身體內(nèi)高密度脂蛋白質(zhì)相對(duì)增加。

     海帶富含牛黃酸、食物纖維藻酸，可降低血脂及膽汁中的膽固醇。

     黃瓜有助于抑制各種食物中的碳水化合物在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪。

     白蘿卜能促進(jìn)新陳代謝，避免脂肪在皮下堆積。

     胡蘿卜富含果膠酸鈣，它與膽汁酸磨合后從大便中排出。推薦閱讀：飲食減肥哪種好